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Recettes

Pâté à la truite

Ingrédients:                                                              Pâte:

8 truites de grosseur moyenne 2 tasses de farine
2 patates moyennes 1 tasse de graisse Crisco
Sel et poivre 1 oeuf
2 cuillères à table d'ognons 2 cuillères à table de sucre
1 cuillères à table d'huile 1/4 de tasse de lait
2 cuillères à table de beurre  
2 cuillères à table de farine  
1 tasse de lait  
1 boîte de champignon  
   

Préparation:

Faire cuire les truites,  ôter la peau et les arêtes, passer les truites au hachoir, faire cuire les patates, les piler, mettre de côté.

Faire la sauce:

Prendre le beurre le faire fondre , ajouter la farine et le lait, faire cuire ensemble épaissir,  ajouter la boite de champignons, ajouter la truite et les patates, prendre l’huile faire chauffer, ajouter l'oignon faire blanchir, le mettre dans les ingrédients plus haut. Ne pas oublier d'ajouter sel et poivre au goût.

Pâte:

Prendre farine, graisse, œuf, sucre, mélanger ensemble, ensuite ajouter le lait, faire une boule, prendre la pâte l 'étendre, mettre dans une assiette à tarte, ajouter la préparation et mettre une pâte dessus, mettre au four 400° pendant 3/4 heure.